Как разнообразить новогодний ужин?

Для того, чтобы сделать новогодний ужин особенным и блюда должны быть особенные. Традиционный оливье и сельдь под шубой приготовить, конечно, можно, но вот удивить кого-то уж точно не получится. Но, казалось бы, как обойтись без этих салатов, ведь на то они и традиционные.

Решение можно найти в новом исполнении, добавлении новых ингредиентов, разнообразить подачу и внешний вид самих блюд. Например, наполнить салатом канапе или заменить вареную колбасу в оливье на курицу или семгу, а привычный салат со свеклой подать в виде рулетиков.

Из основным блюд принято всегда было, чтобы центр стола занимало мясо и к тому же именно свинина или говядина, можно и птицу, если нет за столом суеверных. Дело в том, что по поверью, если на столе присутствует птица, а также зайчатина или крольчатина, то в наступающем году счастье из дома улетит или ускачет. Но это всего лишь суеверие, утка, гусь или кролик будут очень празднично смотреться во главе стола.

Оригинально будет подать мясо в виде шашлыка, ведь за окном снег и многие наверняка скучают по лету, по пикникам. Вспоминая, что грядущий год Козы, то козлятину или баранину точно готовить не рекомендуется. А вот зелени, свежих салатов из овощей, маринады должны быть в изобилие. В качестве гарнира могут оказаться запечённые под сыром овощи.

Кстати, сыр - это ещё один рекомендуемый продукт для новогоднего ужина, благо его большое разнообразие на полках магазинов. Красиво будут смотреться салаты, поданные порционно в красивых прозрачных чашечках. Да и вообще, основной акцент следует делать именно на закусках и салатах, так как ужин длиться долго.

Фарширование - это ещё одна отличная идея. Здесь на что хватит фантазии. Помимо перцев можно зафаршировать любые другие овощи и не обязательно фаршем, можно его заменить на сыр, рыбу, зелень, опять же салаты.

Просто планирование главного ужина в году нужно начинать не за день до торжества и тогда всё получится!